Цель - формирование теоретических знаний по экологически безопасному питанию, об опасностях на всех этапах производства, хранения и употребления продуктов питания растительного происхождения..

 Задачи:

-  получение знаний о рациональном и адекватном питании человека и соответствующих законах;

-    усвоение принципов классификации опасностей и их сущности;

- приобретение знаний о загрязнителях пищевых продуктов и растительного сырья, нормах их содержания;

-  получение знаний о потенциальных опасностях употребления пищи и сырья, содержащих природные токсиканты, ГМО, БАДы, технологические пищевые добавки.

       - опасности социальных токсикантов.