Образовательный портал Вологодской ГМХА

«Промсанитария» - подготовка к профессиональной деятельности в пищевой промышленности, изучение теоретических и практических основ проведения профилактических и вынужденных санитарных мероприятий на предприятиях пищевых производств, а также методов и средств получения безопасной продукции, продукции высокого санитарного качества.

Курс «Метрология производственного контроля» посвящен вопросам, необходимым для организации и осуществления производственно-технологической и исследовательской деятельности, работ по осуществлению входного, технологического и приемочного контроля по показателям безопасности и качества выпускаемой молочной продукции; знаний по оценке необходимой точности измерений, испытаний и достоверности контроля, при оформлении результатов испытаний. В результате освоения курса студенты готовятся к профессиональной деятельности в пищевой промышленности, изучают теоретические и практические основы проведения производственного контроля, вопросы организации и осуществления входного, технологического контроля и контроля готовой продукции по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям, а также проведения контроля качества мойки и дезинфекции оборудования.