| ФИО участника(ов): |
Поромонов Ян Сергеевич, Полянская Ирина Сергеевна |
| Должность участника : |
магистрант |
| Должность (Другое) : |
доцент |
| ФИО научного руководителя: |
Просеков Александр Юрьевич |
| Ученая степень, ученое звание (при наличии) научного руководителя: |
доктор технических наук, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент РАН |
| Организация (краткое наименование): |
ФГБОУ ВО "Вологодская ГМХА", ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет» |
| Направление конференции: |
Продукты питания животного происхождения |
| Название доклада: |
БАКТЕРИОЦИНЫ-ДЕФЕКТНЫЕ ФАГИ В СТАРТОВОЙ КУЛЬТУРЕ ДЛЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ |
| Форма участия: |
публикация в сборнике (заочная) |
| |
